Для всех любителей кофе спешу поделиться рецептом декабрьского уютного напитка, который, в общем-то, хорош в любое время года, когда хочется чего-то максимально уютного.
Начну с того, что я люблю spicy зёрна, выбираю марку Lavazza (Créma e Gusto Spicy). Вот как-то мне очень понравился аромат и вкус этих зёрен в моём рецепте. Со всеми другими зёрнами у меня не получается сотворить такого же идеального баланса специй и кофе, поэтому — настаиваю на особых зёрнах, если хотите поймать тот вкус, о котором я рассказываю.
Я готовлю кофе исключительно в турке, поэтому нам нужен мелкий помол.
У меня самая обычная турка и самая обычная маленькая кофемолка, работающая от кнопки.
Ручной капучинатор понадобится для взбивания сливок. Я беру 33% жирности, всыпаю набор специй и взбиваю до плотной шапочки. Важно: сливки должны быть тёплые или хотя бы комнатной температуры.
На мою красивую чашечку из императорского фарфора серии А. Васильева Modes de Paris вместимостью 220 мл я беру 2 ч.л. с горкой свежемолотых кофейных зёрен и заливаю 170 мл прохладной воды.
На чашку объёмом 220 мл:
Состав приправы: корица, кардамон, имбирь, бадьян, ваниль, гвоздика, мускатный орех, душистый и чёрный перец. Взять всё равными частями и смолоть очень мелко. Хранить в плотно закрытой стеклянной или керамической баночке.
Не забываем, что рекомендуемые мной зёрна тоже содержат особый аромат, и вкупе получается изысканный кофейный напиток. А сливочная пена его очень смягчает.
Помните, что приправы — это не основной ингредиент. Приправы надо мало! Буквально нырнуть венчиком для взбивания в баночку, чуть окунуть венчик и в чашку со сливками, взбивать. То есть приправы мы не добавляем в сам кофе, они у нас в сливочной пене!
Сливок надо буквально два булька или 4-5 ст.л. (они увеличатся в объёме).
Если вы любите кофе без молока, можно приправы добавлять в турку, так тоже интересно.
Очень надеюсь, что для кого-то я открою новый вкус и впечатления от кофе. Приятного аппетита!
Каждый январь мы строим планы на год, а я предлагаю вам расслабиться и получить максимум наслаждения от этого месяца. Предлагаю ознакомиться с небольшим чек-листом, который я составила для всех нас.
Очень красивый и уютный PANTONE 17-1230 Mocha Mousse обещает нам old money дизайн в 2025 году. Этот оттенок коричнево-бежевого был выбран Pantone как отражение современного стремления к комфорту, роскоши и простым удовольствиям. Mocha Mousse представляет собой сочетание естественной скромности с […]
Верите ли вы в предсказания, нумерологию и натальные карты? Я вот с некоторых пор начала присматриваться к этой теме. Так вышло, что этот год я провела не так и совершенно не там, как планировалось. Теперь прихожу в себя от всех […]
Весна! Май! Это тот месяц, когда природа пробуждается от зимней спячки во всей своей красе и изобилии. В это время года земля словно оживает, наполняясь свежими ароматами, нежными красками и живописными цветами. Весеннее солнце, согревая землю, призывает к жизни все […]
Весна в апреле начинает заявлять права. Мне так нравится наблюдать каждый день, как меняется форма сугробов. Так как же можно сделать свой апрель приятнее?
